L’importance Du Petit-déjeuner Dans Les Performances Scolaires
Beaucoup penseront que c’est un non-sens. Certains douteront même des données. Cependant, l’importance du petit déjeuner dans la performance scolaire est clé dans tous les cas, puisqu’il a un impact direct sur l’apprentissage. Ce premier repas de la journée fournira une grande partie de l’énergie dont un enfant aura besoin ce jour-là.
Sortir de chez soi sans rien manger ou se limiter à leur donner un verre de lait et quelques pâtisseries d’origine industrielle aura un impact négatif sur le bien-être physique et psychologique des enfants et des adolescents. Ainsi, selon les données de l’UNICEF, la pauvreté d’un foyer se mesure souvent chez ces élèves du primaire et du secondaire qui arrivent abattus et fatigués parce que, tout simplement, ils ne mangent pas correctement.
Parfois, on peut même avoir des élèves qui souffrent d’obésité en classe, mais derrière cela, des carences familiales se cachent aussi dans bien des cas. Car la malnutrition vient aussi de la consommation exclusive d’aliments bon marché et hypercaloriques, riches en matières grasses, en sucre et en sel, qui conduisent tôt ou tard au surpoids infantile. Tout cela a aussi une implication sérieuse au niveau cognitif.
Pourquoi le petit-déjeuner est-il important pour les performances scolaires ?
Si à travers l’histoire de nombreuses écoles ont eu (et ont) l’habitude de donner le petit déjeuner aux enfants, ce n’est pas quelque chose de décontracté. Des travaux de recherche comme ceux menés à l’Université de Leeds et à l’Université de Northumbria au Royaume-Uni nous disent quelque chose de très clair. Le petit-déjeuner a une relation directe avec l’apprentissage des enfants et même avec la régulation de leur comportement.
Cela fait que de nombreux centres éducatifs voient la nécessité de développer des programmes de petit-déjeuner de remerciement pour s’assurer que tous les étudiants ont les mêmes conditions. Ce premier repas de la journée contribue non seulement au développement physique, mais optimise également la capacité à maintenir l’attention et à retenir les informations.
Micronutriments dans le cerveau de l’enfant et de l’adolescent
Réfléchissons à ce que cela signifie pour le cerveau d’un enfant ou d’un adolescent d’aller à l’école sans petit-déjeuner ou d’avoir pris un petit-déjeuner malsain. Après avoir dormi toute la nuit et n’avoir rien mangé pendant 10 ou 12 heures, il ne suffit pas de leur donner un verre de lait avec un cupcake.
- L’importance du petit déjeuner dans les performances scolaires est déterminante car ils procurent des micronutriments de base pour le fonctionnement cérébral.
- Ces micronutriments vont du fer aux vitamines du complexe B (acide folique, thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6 et vitamine B12) et à l’importante vitamine D présente dans les produits laitiers.
Tous ces composants sont essentiels pour le cerveau de l’enfant. Grâce à eux, non seulement leur développement est favorisé, mais aussi celui qui peut développer des processus cognitifs aussi basiques que l’attention, la mémoire, la résolution de problèmes, etc.
Que se passe-t-il si les élèves ne mangent pas correctement à ce premier moment de la journée ?
De nombreux enseignants et professeurs le voient au quotidien. Des petits qui ne performent pas, qui arrivent en classe épuisés, qui s’endorment à table ou qui grognent toute la journée. Plusieurs fois, l’origine est dans une mauvaise alimentation et dans la négligence de l’importance du petit-déjeuner dans les performances scolaires des familles.
Voici les conséquences lorsque cette habitude est maintenue dans le temps :
- Modifications de la glycémie chez les enfants. Cela a un impact sur votre énergie physique, vos performances intellectuelles et votre humeur. La faim et l’agressivité ont une relation directe.
- Sauter le petit-déjeuner augmente le risque de surpoids. Imaginons qu’un jeûne prolongé dans le temps active le métabolisme d’urgence par manque de nutriments. Cela amène le corps à avoir tendance à stocker de l’énergie sous forme de graisses de réserve.
- De même, lorsqu’un enfant ne déjeune pas (ou le fait mal), il arrive au déjeuner ou au dîner avec un niveau de faim élevé. Vous mangerez de plus grandes quantités de nourriture et plus rapidement.
- Ne pas manger pendant 10 ou 12 heures entraîne une hypoglycémie et donc une fatigue physique et cognitive. Les enfants sont incapables de performer.
Importance du petit-déjeuner dans les performances scolaires : que doit contenir le premier repas de la journée ?
En 2005, l’Université Tufts, dans le Massachusetts (États-Unis), a mené une étude pour savoir quelle était la meilleure composition alimentaire pour le petit-déjeuner des enfants afin d’améliorer les processus cognitifs. Voici les directives nutritionnelles de base :
- Un aliment du groupe laitier : lait, yaourt, fromage, kéfir…
- Les céréales, l’avoine étant la plus appropriée pour améliorer les processus de mémoire à court et à long terme.
- Un morceau de fruit naturel.
De même, il y a un autre aspect essentiel que nous ne pouvons pas négliger. Il est important que la famille déjeune ensemble pour renforcer les liens et établir chez les enfants l’importance de ce premier repas de la journée.
S’il est vrai que nous sommes toujours pressés le matin, il serait peut-être temps de faire des changements pour le bien-être physique et psychologique des plus petits.